петък, 12 ноември 2010 г.

Spinach Soup With Smoked Salmon & Quail Eggs

Today I will present you a recipe, part of the November publication that I made for EVA magazine, which surprises with the combination of products - but the result is a smashing hit and worths to try it!

(Serves 6)
25g butter
1 onion, chopped
1 potato, about 250g, chopped
1l vegetable or chicken broth
400g frozen spinach
300ml milk
150g smoked salmon
12 quail eggs, boiled
salt, pepper

Heat oil in a deep pot, sauté onion for several minutes. Add potatoes, cook for 6-7 minutes, stirring occasionally. Pour broth, add the spinach, season with salt and pepper and boil. Allow to boil for about 10-15 minutes. Puree the soup, add milk and mix.
Serve the soup, and decorate the plates with split quail eggs and cut into thin strips smoked salmon.

Spinach Soup With Smoked Salmon & Quail Eggs

Представям ви една рецепта, част от ноемврийската публикация за списание Ева, която изненадва със съчетанието на продукти - но резултатът е прекрасен, и си заслужава да я опитате!

(6 порции)
25г масло
1 глава лук, нарязана
1 картоф, около 250г, нарязан
1л зеленчуков или пилешки бульон
400г замразен спанак
300мл мляко
150г пушена сьомга
12 пъдпъдъчи яйца, сварени
сол, черен пипер

Загрейте маслото в дълбок съд, сотирайте лука за няколко минути. Добавете картофа, задушете за 6-7 минути, като разбърквате периодично. Налейте бульона, добавете спанака, подправете със сол и черен пипер и кипнете. Оставете да ври около 10-15 минути. Пасирайте супата, добавете млякото и разбъркайте.
Сервирайте супата, като украсите чиниите с разполовени пъдпъдъчи яйца и нарязана на тънки ивици пушена сьомга.

9 коментара:

  1. I am in love with your photos.

    Absolutely in love

    wiht all of them

    They are great!

    ОтговорИзтриване
  2. Tengo un horno, I'm so flattered :-)

    Valkocompany, радвам се че одобряваш :-)

    ОтговорИзтриване
  3. Realmente deliciosa!, me gusta mucho la combinación de las espinacas con el salmón ahumando.

    Un Saludo

    Chelo

    ОтговорИзтриване
  4. Chelo, encantada de oirlo (leer lo) :-) Saludos y a ti tambien!

    ОтговорИзтриване
  5. Тази сутрин мернах набързо заглавието на тази рецепта, но не ми остана време дори да отворя сайта и видя снимката. Просто сготвих на работа крем супа с пушена сьомга, зеленчуци и спанак и обрах овациите, въпреки,че изглежда различно от снимката:)Работя в ресторант. Чудесна идея!

    ОтговорИзтриване
  6. Ей! Много се радвам! Това вече наистина е сериозен успех, хахах, щом цял ресторант е ял нещо, вдъхновено от мен :-)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване