Fusili salad with Cheddar, Zucchini and Quail Eggs ❇ Салата от фузили с чедър, тиквички и сушени домати

Днес предлагам да си приготвим една лека рецепта, която може да се сервира както за обяд, така и за лека вечеря. Хубавото на тези идея е, че търпи всякакви импровизации – можете да променяте количествата на съставките, можете да ги пропуснете или пък да ги замените с други – важното е да спазите основната част от рецептата и да се съобразите със собствения си вкус.

За 4 порции

150г фузили, сварени и отцедени
50г чедър
1 малка тиквичка, около 200г
6 резена сушени домати
8 пъдпъдъчи яйца, сварени
4 репички
2 шепи микс бейби салатни листа
зехтин, прясно смляна морска сол



Сварете фузилите в обилно количество вода, подправена с малко морска сол. Можете да използвате и останала ви от друго ястие паста, можете също така да използвате друг вид паста.
Нарежете тиквичката на жулиени. Нарежете репичките на дълги резенчета, а сушените домати на ивици. Смесете в купа фузилите и салатните листа. Добавете нарязаните тиквички, репички и сушени домати. Подправете със сол и зехтин. Отгоре аранжирайте разрязаните на половинки пъдпъдъчи яйца и чедъра, нарязан на малки кубчета. Не забравяйте розето!

Nanaimo Bars ✤ Сладкиш Нанаимо

Дълго се чудих как точно да преведа това bars... Не можах да открия подходяща дума, и затова реших да оставя рецептата и снимката да говорят сами. Специално за вас, които търпеливо изчакахте да мине цял месец от публикуването на снимката на Нанаимо, и за онези, които нямат физическата възможност да си купят списание EVA, пускам рецептата за този наистина феноменален сладкиш (като все пак ви предупреждавам, че е ужасно много сладък и истинска калорийна бомба, и води до пристрастяване, така че да не кажете, че не съм ви предупредила!)

Какво ви трябва:

За основата:
115 г меко масло
50 г захар
5 с.л. какао
2 жълтъка
1¼ чаши едро смлени бисквити
50 г едро смлени бадеми
130 г кокосови стърготини

За крема:
115 г меко масло
40 мл сметана
2 с.л. готова смес за ванилов пудинг
2 чаши пудра захар

За заливката:
30 г масло
150 г черен шоколад



На водна баня разтопете маслото, захарта и какаото. Дръпнете от огъня и добавете жълтъците, разбъркайте добре. Прибавете смлените бисквити, бадеми и кокоса. Изсипете във квадратна форма 20х20см, притиснете плътно и охладете.
Смесете продуктите за крема и разбийте с миксер до пухкавост. Нанесете върху охладената основа с помощта на шпатула. Върнете в хладилника.
Разтопете внимателно шоколада и маслото. Оставете да се охлади, и докато е още течен изсипете върху сладкиша.
Охладете за няколко часа, нарежете на квадратни парчета и сервирайте с кафе.
(за да нарежете парчетата без да начупите шоколада, преди да е стегнал напълно маркирайте с нож разрезите като внимавате да не засегнете долните два слоя)