Wild Mushrooms Milk Soup ☂ Млечна супа с диви гъби

Дълго време ми отне мисленето какво да го правя този блог. Всъщност, не мислех през цялото време, защото като се сетех колко отдавна не съм публикувала нищо, направо не ми се мислеше по този въпрос, и направо спирах да мисля. От време на време се сещах, и само при мисълта, че трябва да реша какво да правя, ми се изпаряваше цялото вдъхновение. Напоследък никак нямам вдъхновение. Една умора ме гнети, не знам дали е пролетна или някаква друга, но никак не я харесвам. Честно казано, дори дъжда го посрещам с примирение, казвам си - ето, светлината днес хич никаква я няма, какво да мислим за снимки? Така де, когато искаш да си намериш оправдание, цялата природа се съюзява с теб, нали така.
В крайна сметка, днес сутринта, инспирирана от едни прясно набрани челядинки (знаете ли какво са челядинките? и защо се наричат челядинки а не челадинки?)и последвалата ги супа, реших че ми се иска да я снимам тази супа и така - речено-сторено.



Та по темата с челядинките. Това са първите пролетни гъби, които израстват по поляните и планинските ливади. Най-много се срещат из пасищата. Растат на групи, понякога правят цели пътеки, или пък самодивски кръгове. Като челяд са. За това се казват така, челядинки. Те са любимите ми гъби. До такава степен, че даже веднъж с мисълта, че ям челядинки (а те бяха едни синьо-лилави доста предупредителни на цвят не-челядинки,брани през октомври в гората), имах близки срещи с гъбените натравяния. За свое оправдание ще кажа, че съм била на около 12, и да се чудиш на акъла на баща ми, който ме е оставил да ги набера и да ги сготвя че и да ги изям тези очевидно не-челядинки. Както и да е де, от тогава минаха много пролети, и вече добре знам коя гъба за какво става, и мога да ви уверя, че челядинките са чудни на супа.



Какво ви трябва:
На първо място, видно е, челядинки.
За една тенджера супа, за да речем четирима, са достатъчни около 4-5 големи шепи гъби.
Равни количества вода и прясно мляко,
една глава лук,
сол,
малко зехтин,
черен пипер на зърна
и дафинов лист.

Нарежете лука на ситно и го задушете в малко зехтин. Залейте с гореща вода, кипнете. Добавете гъбите и подправките, долейте и млякото. Варете на тих огън, за около 10-12 минути, колкото гъбите леко да омекнат. Ако искате супата ви да стане по-плътна, можете да добавите малко брашно, размито с вода. Аз лично я предпочитам без тази добавка. Можете да добавите стръкче мащерка, ако случайно сте изчистили тревичките толкова внимателно, че нито стрък не е останал :)



Сипвате в големи купи, добавяте любимия си хляб или какъвто имате, и се наслаждавате на вкуса.
Накрая за десерт добавям и близък план на китка от градината, с дългоочаквания лилав алиум, който дойде чак от Амстердам преди около 3-4 години, и едва от миналата година цъфти. Само да можех да се преборя някакси с всички тези гризливи твари, които ми нападат цветята!