Пропускане към основното съдържание

Публикации

Представени

Saffron mascarpone mussels soup ≈ Супа с миди, маскарпоне и шафран

В мига, в който стане горещо, се размечтавам за морския бряг. Дори да не стигна да плажа, дори да не виждам морето, мисълта, че то е наблизо и вдъхвам аромата му ми е достатъчна. А за мен морският бряг винаги е свързан с мисълта за морската храна, разбира се. Миди, току що извадени от морето и приготвени семпло, най-често на ламарина върху огън, запален от плавеи - този спомен никога няма да се изличи от съзнанието ми. Сол, лимон, не ти трябва много.  Но ако и вие като мен сте принудени да гледате плажа през крив макарон, има и други начини да си доставим макар и мимолетна морска наслада. Тази мидена супа тук е далеч от семплата храна, макар че се приготвя много лесно и бързо (особено ако не се наложи да чистите твърде много мидите). Но шафранът и маскарпонето я правят изтънчена и елегантна, а бялото вино в нея се съчетава отлично с вкуса и аромата на мидите. Поднесете със свежа зелена салата и резени лайм, поръсена с нарязан див лук.  Само се уверете, че имате поне още една бутилка охл…

Най-новите публикации

Strawberry Ginger Tart ✹ Тарта с ягоди и джинджифил

Zucchini cheesecake with goat cheese ⦁ Чийзкейк с тиквички и козе сирене

Asparagus Cheese Galette • Галет с аспержи и сирена

Asparagus Lorraine with four cheeses ❈ Аспержи Лорен с четири сирена

Spring strawberry trifle with lemon curd and cream cheese mousse ❉ Пролетен трайфъл с ягоди и с пълнеж от мус с крем сирене и лимонов крем