Hidden Heart Cake for St Valentine

There's a lot of time since I do not really care about St Valentine's day. Since I'm married for so many years and have a grown up daughter, who's turn to worry about it has come :)
Really, I do think that romance is in everyday harmony and balance in our lives, because St Valentine is just one from the 365 days in the year.
I'm probably the last person who's gonna make a special dessert for St Valentine. And really I'm not the one who's gonna bake huge piles of heart-shaped cookies to blog them up around :)

But the truth was I had a whole weekend for my self and I was thinking to try filming a short video for some recipe. Then I browsed my favorite resources and I came across this beautiful idea so I have a project to deal with! I thought it will stay lovely on video, and with my daughter's priceless collaboration the work was done!

The recipe is quite simple, and you could make it with your own favorite cake recipe that you are familiar with. Here I will give you mine:
Actually you have to make 2 cakes: one pink, for the heart shapes, and one chocolate, for the outside form. The truth is my chocolate batter hardly could cover the whole tin, and if I had to make it again, I'd probably make more chocolate batter (maybe a dose and a half).
Have in mind that for slicing the pink cake it has to be completely cool, so leave it to stay for a couple of hours. 

Hidden Heart Cake for St Valentine

For each cake batter:
3 eggs, separated
1 cup caster sugar
1 and 1/4 cup flour
5 tbsp water
4 tbsp grape seed oil

For the pink batter:
pink food coloring or any natural substitute, like beetroot juice (but have in mind the water quantity)

For the chocolate batter:
60 g chocolate
2 tbsp cocoa

1. Heat the oven to 180C. Butter and dust with flour a plum cake form. Prepare the first cake. Whisk the egg whites to stiff peaks and set aside. Into the bowl of stand mixer add the egg yolks and sugar and beat until pale cream. Gradually add the oil, water and flour, whisking constantly. Add the pink color and mix well. Finally add the egg whites and fold gently. Spread the cake mix into the cake form and bake for approx. 35-40 min. Remove from tin and let cool completely before slicing (best 2-3 hours).

2. Slice the cake as tick as your cookie cutter is. Then cut a heart forms from each slice.

3. Start making the second cake. Heat the oven to 180C again. Cut the chocolate and melt it gently, set aside. Make the cake batter as the first one, adding the cocoa and the melted chocolate instead of the pink color. Spread 1/3 of the mix into the baking form. Arrange the cut heart forms as tightly as possible and pour the remaining batter on top and sides. Bake for 30 min or until ready.

4. Let cool, sprinkle with powdered sugar and slice, serve with tea or coffee and enjoy the WOW effect :)

Отдавна мина времето, в което се вълнувах от деня на Св. Валентин. Омъжена съм от толкова време, и имам пораснала дъщеря, чийто ред да се вълнува от този ден е настъпил. Истината е, че мисля, че истинската романтика е в ежедневната хармония и баланс в живота ни, тъй като Св. Валентин е само един от всичките 365 дни в годината. Вероятно съм последният човек, който ще приготви специален десерт или пък ще изпече купища сърцевидни сладки, за да ги публикува в блога си в дните, оставащи до 14 февруари.
Но истината всъщност е, че имах свободен уикенд на разположение, и тъй като отдавна исках да направя кратко видео за някоя рецепта, разрових любимите си източници и намерих тази красота. Реших, че ще изглежда прекрасно на видео, и с безценната помощ на дъщеря ми видеото беше готово.

Рецептата е съвсем проста, и можете да го направите с която и да е рецепта за кекс, с която сте свикнали. Аз ще ви кажа моята.
Всъщност, трябва да направите два кекса: един розов, за сърцето, и един шоколадов, за външната обвивка. Моето шоколадово тесто едва стигна, за да покрие всичко, и ако трябва да го повторя, вероятно ще приготвя повече от него (може би доза и половина).
Имайте пред вид, че за да нарежете розовия кекс, той трябва да е съвсем изстинал, така че предвидете 2-3 часа.

Кекс със скрито сърце за Св. Валентин

За всеки от двата кекса: 
3 яйца, разделени
1 ч. захар
1 и 1/4 ч. брашно
5 с.л. вода
4 с.л. олио от гроздови семена

За розовия кекс:
розова боя или естествена алтернатива като например сок от червено цвекло (но имайте предвид количеството на течността!)

За шоколадовия кекс: 
60 г черен шоколад
2 с.л. какао

1. Загрейте фурната на 180С. Намежете с масло и поръсете с брашно продълговата форма за кекс. Разбийте белтъците на сняг. Със стационарен миксер разбийте жълтъците със захарта на светъл крем. Постепенно добавете олиото, водата и брашното, като не спирате да разбърквате. Добавете розовата боя, и накрая разбитите белтъци, като ги смесите внимателно. Изсипете сместа във формата и печете около 35-40 мин. Извадете кекса от формата и оставете да се охлади (най-добре 2-3 часа).

2. Нарежете изстиналия кекс на резени с дебелината на формата за сладки. Изрежете сърца от всяко парче.

3. Започнете приготвянето на втория кекс. Загрейте отново фурната до 180С. Нарежете шоколада на ситно и го разтопете внимателно. Пригответе тестото за шоколадовия кекс по същия начин, като накрая добавите какаото и разтопения шоколад вместо розовата боя. Разстелете 1/3 от сместа във формата за печене. Подредете в средата розовите сърца, колкото можете по-плътно едно до друго. Покрийте отгоре и отстрани с останалата част от шоколадовата смес. Изпечете за около 30 мин, или до готовност.

4. Оставете да се охлади, поръсете с пудра захар, нарежете и сервирайте с чай или кафе, и се насладете на Уау ефекта!