Cream cheese & asparagus panna cotta πŸ”… ΠŸΠ°Π½Π°ΠΊΠΎΡ‚Π° с ΠΊΡ€Π΅ΠΌ сирСнС ΠΈ аспСрТи


ΠŸΠ°Π½Π°ΠΊΠΎΡ‚Π° с ΠΊΡ€Π΅ΠΌ сирСнС ΠΈ аспСрТи

Π—Π° 8 ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈ (ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 120 ΠΌΠ») 

 

Π—Π° основата 

2/3 Ρ‡ Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΊΠΎ 

1 Ρ‡. Π±Π°Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎ Π±Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ 

60 Π³ масло, Ρ€Π°Π·Ρ‚ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΎ



Π—Π° ΠΏΠ°Π½Π°ΠΊΠΎΡ‚Π°Ρ‚Π° 

250 Π³ аспСрТи, почистСни, Π²ΡŠΡ€Ρ…ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ 

2 ΡΡ‚Ρ€ΡŠΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ Π»ΡƒΠΊ

½ ΠΌΠ°Π»ΠΊΠ° Π²Ρ€ΡŠΠ·ΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΏΡŠΡ€ 

1 кутия ΠΊΡ€Π΅ΠΌ сирСнС Philadelphia light

50 Π³ синьо сирСнС, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΎ, ΠΏΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅

100 ΠΌΠ» смСтана 20% маслСност 

400 ΠΌΠ» мляко 

1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ 



ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π΅ основата, ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΡŠΡ€ΠΊΠ°Ρ‚Π΅ Π² ΠΊΡƒΠΏΠ° Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π½ΠΊΠΎ, Π±Π°Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎ Π±Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ, ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΎ сол ΠΈ смлян Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΏΠΈΠΏΠ΅Ρ€ ΠΈ маслото. БмСста трябва Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π° Π½Π° Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ. Π Π°Π·ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Ρ‚Π΅ я Π½Π° Π΄ΡŠΠ½ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‡ΠΊΠΈΡ‚Π΅, Π² ΠΊΠΎΠΈΡ‚ΠΎ Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π½Π°ΠΊΠΎΡ‚Π°Ρ‚Π° – ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΈ ΡΡ‚ΡŠΠΊΠ»Π΅Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†Π΅Π»Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π° ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ с двустранно отварянС (ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½ΠΎ дъно ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠ°Ρ‡Π΅). ΠŸΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΡΠ½Π΅Ρ‚Π΅ с ΠΏΡ€ΡŠΡΡ‚ΠΈ към Π΄ΡŠΠ½ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ Π² Ρ…Π»Π°Π΄ΠΈΠ»Π½ΠΈΠΊ. 

 

НарСТСтС аспСрТитС Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρ‡Π΅Ρ‚Π°, Π·Π°ΠΏΠ°Π·Π΅Ρ‚Π΅ Π²ΡŠΡ€Ρ…ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π° дСкорация. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ нарязанитС аспСрТи Π·Π°Π΅Π΄Π½ΠΎ с нарязания Π»ΡƒΠΊ Π² ΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π° Π½Π° Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ смСлСтС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ нарязания ΠΊΠΎΠΏΡŠΡ€, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ сирСнСто ΠΈ ΡΠΈΠ½ΡŒΠΎΡ‚ΠΎ сирСнС (Π°ΠΊΠΎ слагатС) ΠΈ пасирайтС ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ²ΠΎ, Π΄ΠΎΠΊΠ°Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ сравнитСлно Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠ° смСс. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ млякото, Π·Π° Π΄Π° Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ смСста ΠΏΠΎ-лСсна Π·Π° пасиранС. Накрая прСсипСтС Π² Ρ‚Π΅Π½Π΄ΠΆΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ смСтаната ΠΈ млякото, ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡ€Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ със сол ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΏΠΈΠΏΠ΅Ρ€ ΠΈ Π·Π°Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅ΠΊΠΎ смСста – Π΄ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40℃.



ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ указанията Π½Π° ΠΎΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ‚Π° – накиснСтС Π³ΠΎ Π² съд с ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΈ Ρ‰ΠΎΠΌ набъбнС, Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ‚ΠΎΠΏΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π½Π° баня ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ слаб ΠΊΠΎΡ‚Π»ΠΎΠ½. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ към разтопСния ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ няколко Π»ΡŠΠΆΠΈΡ†ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½Π°Ρ‚Π° смСс, Ρ€Π°Π·Π±ΡŠΡ€ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π·Π° Π΄Π° сС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ цялото количСство към ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½Π°Ρ‚Π° смСс. Π Π°Π·Π±ΡŠΡ€ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅, оставСтС Π΄Π° изстинС ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π° ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎ Π² Ρ…Π»Π°Π΄ΠΈΠ»Π½ΠΈΠΊ, Π½ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π° Π½Π΅ сС ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€Π°. Π©ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΏΠΎΡ‡Π½Π΅ Π»Π΅ΠΊΠΎ Π΄Π° сС ΡΠ³ΡŠΡΡ‚ΡΠ²Π°, Ρ€Π°Π·ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Ρ‚Π΅ смСста във Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‡ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΡŠΠ»Π½ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈΠΌ стяганС. 

 

ΠšΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ стС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈ Π΄Π° сСрвиратС, Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΡŠΡ€Ρ…ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° аспСрТитС с ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΎ Π·Π΅Ρ…Ρ‚ΠΈΠ½ Π² Ρ‚ΠΈΠ³Π°Π½, ΠΈ Π³ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡ€Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ със сол ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΏΠΈΠΏΠ΅Ρ€. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎ няколко Π²Ρ€ΡŠΡ…Ρ‡Π΅Ρ‚Π° Π²ΡŠΡ€Ρ…Ρƒ всяка ΠΏΠ°Π½Π°ΠΊΠΎΡ‚Π° ΠΈ поднСсСтС. МоТС Π΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΡΡ‚Ρ€ΡŠΠΊ ΠΊΠΎΠΏΡŠΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡŠΠ½ΠΊΠΎ Ρ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‡Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½.



Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ‚Π° Π΅ създадСна Π² колаборация с Philadelphia Bulgaria 

ΠšΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈ

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΈ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

Orange-Lemon-Almond Cake with Olive Oil ❊ ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²ΠΎ-Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² сладкиш с Π±Π°Π΄Π΅ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π΅Ρ…Ρ‚ΠΈΠ½