Easter Lamb

Така е понякога, след дълги почивки те обземат едни трескави желания... Да пишеш, да снимаш, да готвиш и да споделяш. И аз днес, след почти триседмично мълчание, ще се отчета с не един, е с цели два поста.


Дали защото всеки празник е веднъж годишно, често пъти е натоварен с толкова очаквания, че е лесно да изгубиш себе си. Сред трескавите подготовки, с мислите, че непременно трябва да направиш дълъг списък от неща, да поднесеш на трапезата традиционните ястия и обредни манджи, понякога се случва да изгубиш най-важното. А именно - празникът е в това да бъдеш със семейството си, с хората, които са ти най-близки, и които независимо дали са физически близо до теб, винаги ще те подкрепят и обичат. Може да купиш козунак от магазина, да боядисаш простички яйца, да приготвиш елементарна зелена салатка. Агнешкото... добре е да го има на масата, но може да бъде приготвено и без стрес. Най-важното от всичко е да успееш да запазиш доброто настроение, и да не се скараш с всички, защото тогава и най-засуканите рецепти не могат да помогнат.

И така, за едно безстресово агнешко: вземете плешка или бутче, според това колко хора ще се съберете, посолете го, натрийте с малко червен и черен пипер, сложете го в дълбок съд. Прибавете пресни зелени подправки, каквито обичате - мента, джоджен и калоферче, или пък риган, розмарин и дафинов лист; налейте малко бяло вино, малко зехтин, добавете малко вода, завийте съда с фолио или сложете капака и печете в умерена фурна около два часа.
През това време нарежете две-три връзки зелен лук, смесете ги с чаша-чаша и половина ориз, и след края на печенето ги изсипете в съда около агнешкото. Върнете във фурната и печете до готовност на ориза.




Оставете го да отдъхне около десетина минути, през което време можете да сглобите една зелена салатка с репички. Не мислете, че съм забравила яйцата! След като се определи за пореден път кой е наборил останалите, яйцата отиват право в салатката, цели, нарязани на дълго или пък на кръгчета, кой го е грижа :-).





Дано ви се намери някоя бутилка изстудено розе, за да полеете цялата тази прелест, и за да се отпусне душата. И макар че празничните дни се отразяват по различен начин на всички ни - понякога ни депресират, понякога ни натъжават, друг път пък ни правят достатъчно щастливи, че да ни се прииска да се повтарят и повтарят пак и пак.
Сега може би е моментът (ако ви стиска) да проверите миналогодишното яйце. Пожелавам ви да е прекрасно и пълно, и така прекрасна и пълна да е и годината, която ни чака.

P.S. И не забравяйте домашните любимци!