A story for twelve cupcakes, two girls and a camera ○ История за дванадесет кексчета, две момичета и една фотокамера

В дъждовен юнски ден като днешния, затворен в лятната си къща с две люти тийнейджърки, на човек му идват всякакви мисли в главата. Основната от тях е да измислиш нещо, с което да впрегнеш разрушителната им енергия в нещо градивно, примерно....трудова терапия :-).
Решавам, че трябва да съвместя за пореден път приятното с полезното, и измислям да направим едни лесни кексчета, напълно по силите на деца (и на мъже, хахах) и да заснема стъпка по стъпка рецептата.



Какво ви трябва:

2 чаши брашно
1 чаша захар - ние използваме смесена бяла и кафява, защото толкова имахме :-)
1 чаша течност - вода, мляко, портокалов сок, лимонада - каквото ви хрумне
1/2 чаша растителна мазнина - в нашия случай оризово олио - деликатен вкус и почти без мирис;
2 яйца
1 с.л. какао
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ванилия - екстракт, прахче, есенция - каквото имате под ръка
сладко по избор за пълнеж на кексчетата


Пресейте брашното над голяма купа. Прибавете содата. Счупете яйцата в отделна купичка, разбийте ги леко с вилица и ги добавете към брашното.



Добавете захарта, течността, олиото и какаото.



Прибавете и ванилията. Разбъркайте до хомогенизиране на сместа, но не се увличайте.
Загрейте фурната до 180 градуса. Застелете с хартиени формички тава за дванадесет кексчета и разпределете внимателно сместа. С лъжичка сложете в центъра на всяко кексче по малко сладко - ние имахме от ягоди и вишни.




Изпечете до готовност - за около 25 минути, като проверите с клечка дали са изпечени.
Извадете от формата и се насладете на 10 минути тишина, докато тийнейджърките дегустират резултата и спорят кои са по-добри - тези с вишните или тези с ягодите :-)