Aubеrgines with tomatoes and cheese ○ Патладжани с домати и сирене

Днес, набързо само да ви споделя една рецептичка, която можете да си направите докато е захладняло :-).
Няма да ви разказвам поетичности, че докато се натуткам, току-виж е дошла следващата гореща вълна, и хайдееее, отиде до есента. Поздравявам ви с едно букетче за оправяне на настроението, и под секрет ви казвам, че на морето не вали, не се тормозете!



И така, право към същността: Патладжани с домати, лук и сирене. Но не какво да е сирене, а моцарела, от онази, дето се продава на големи калъпчета, и се слага на пицата! Начинът на подреждане заимствах от Пеп-4о, но промених леко състава и подправките, колкото Пеп-4о да не си познае рецептата, (rofl).

Какво ви трябва, за 4 порции:

4 големи или 8 по-малки патладжанчета
2 домата
1 голям морков
1 голяма глава лук
1 глава пресен чесън
200г зряла моцарела (естествено, можете да я замените с друго - кашкавал, бяло сирене, каквото ви харесва)
прясно смляна морска сол,
риган,
мащерка,
зехтин
пресен магданоз



Направете надлъжни разрези на патладжаните, като оставите частта откъм дръжката неразрязана. Сложете ги в дълбока тава. Нарежете всички останали продукти на резени. Поставете между резените патладжан резени домат, лук, моркови и сирене, като ги редувате. Ако ви останат, напъхайте ги където можете, и между патладжаните. Накрая набучете скилидките чесън тук-таме, посолете, поръсете с риган и стръкчета мащерка, залейте със струйка зехтин, и изпечете до готовност - около час на 200 градуса Целзий.



Накрая, за разкош, можете да поръсите с малко настъргано пекорино или друго твърдо ароматно сирене и да запечете за кратко отгоре. Преди сервиране наръсете със прясно нарязан зелен магданоз - и за вкус, и за контраст.
Ястието е толкова леко, че спокойно можете да обядвате, а след това да отидете да берете маргарити из полето, или да се отдадете на друга приятна леност :-).