Minced veal roll in filo pastry crust 🔆 Руло от смляно телешко в коричка


За днес имах съвсем други планове и намерения, но като видях времето навън, реших, че ще е много по-подходящо да сменя рецептата. Така че днес получавате тази, която реално е от миналото лято, но пък е заредена с цветове и аромати, които ще помогнат да преборим депресията на зимата. Рецептата е кръстоска между две ястия с двама различни автори - Сабрина Гайур и Тео Майкълс. Тя готви ястия от близкия изток, той е от кипърски произход. Докато се колебаех коя от двете да приготвя, реших да направя нещо трето, като заимствам по малко и от двамата. 

Поднесох рулото с шафранов ориз жасмин с още разни подправки, сред които канела, кардамон, звездовиден анасон. 



Руло със смляно телешко в коричка
6-8 порции

500 г смляно телешко месо
1 глава лук, ситно нарязан 
2 скилидки чесън, ситно нарязан
2 яйца
1 с.л. доматено пюре 
2 филии хляб с квас, без кора 
по ½ ч.л. смлени кимион, канела, кориандър
1 ч.л. пушен червен пипер 
1 ч.л. сушен риган 
шепа листа магданоз, нарязан
шепа прясна мента, нарязана 
6 големи кори за баница
50 г масло, разтопено 
1 ч.л. семена нигела 
1 ч.л. семена сусам 
½ ч.л. лют пушен пипер 
За сервиране 
гъсто кисело мляко
листа мента, нарязани 
лют сос 


Загрейте фурната до 180ºC.
В купа смесете телешкото месо, нарязания лук и чесън, 1 цяло яйце и 1 белтък (запазете 1 жълтък за намазване на рулото), доматеното пюре. Накиснете хляба във вода, изтискайте излишното и натрошете в купата. Добавете подправките, пушения червен пипер, ригана, магданоза и ментата и объркайте всичко с ръце. 
Разстелете две от корите за баница, като леко ги застъпите, трябва да получите правоъгълник с приблизителни размери 35 х 45 см. Намажете с масло, отгоре сложете втори слой кори, намажете отново и завършете с трети слой. Поставете обърканата месна смес по дължина в средата на корите, като я оформите като руло. Завийте корите, като затворите пълнежа отвсякъде. 
Намажете с яйце, поръсете с нигела, сусам и лют пушен пипер. Печете около 25 - 30 мин, докато корите станат златисти на цвят. Преместете върху дъска и сервирайте със сос от кисело мляко и мента и лют сос. 

Пробвайте, и ако пробвате, ще съм любопитна да разбера как ви се е сторило! Пишете и давайте снимки, ако имате Инстаграм, можете да ме тагнете: @ludmila.slokoski 



Коментари


  1. Dear Customer, we present to you in our company all the ideal solutions necessary for cleaning work in its comprehensive and modern concept. The company also provides the best methods, tools and equipment for the cleaning process, through trained and qualified technical cadres to use all tools and equipment. We also distinguish that we have the best and lowest prices among the Eastern Region companies. In full, the company also provides all home services 24 hours a day to meet the largest number of our valued customers.

    شركة تنظيف منازل بالدمام
    شركة تنظيف منازل بالقطيف
    شركة تنظيف منازل بالجبيل
    شركة تنظيف بيوت بالخبر
    شركة تنظيف منازل بالخبر
    شركة تنظيف منازل براس تنورة
    شركة عزل اسطح بالدمام
    شركة تنظيف منازل ببقيق
    شركة تنظيف منازل بالدمام
    شركة تسليك مجارى بالخبر

    ОтговорИзтриване

Публикуване на коментар

Популярни публикации