Saffron lentils with spicy roasted vegetables π Π¨Π°ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π° Π»Π΅ΡΠ° Ρ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠ½ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΡΡΠΈ
Π ΠΊΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΈ Ρ Π»Π°Π΄Π½ΠΈ Π΅ΡΠ΅Π½Π½ΠΈ Π΄Π½ΠΈ ΡΠ΅ Π½ΠΈ ΡΡΡΠ±Π²Π°Ρ Π²ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΠ΅ ΡΠ³ΡΡΠ²Π°ΡΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠΈ Π·Π° Π±ΡΡΠ·ΠΈ ΡΡΡΠΈΡ ΠΏΡΠ΅Π· ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ½Π°ΡΠ° ΡΠ΅Π΄ΠΌΠΈΡΠ°. ΠΠ° Π΄Π° ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΡΠ΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠΎ ΡΠΈ Π΄Π½Π΅Ρ Π²ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΠΌ ΡΠ°Π·ΠΈ Π½Π΅Π²Π΅ΡΠΎΡΡΠ½ΠΎ ΡΡ Π°Π½Π½Π° ΡΠ»ΡΠ½ΡΠ΅Π²ΠΎΠΆΡΠ»ΡΠ° ΡΠ°ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π° Π»Π΅ΡΠ° Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠ½ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΡΡΠΈ, ΠΊΠΎΡΡΠΎ ΡΠ΅ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈ ΠΈΠ·ΡΠΌΠΈΡΠ΅Π»Π½ΠΎ Π»Π΅ΡΠ½ΠΎ.
ΠΠ° Π΄Π° Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠ²ΠΈΡΠ΅ Π²ΠΈ ΡΡΡΠ²Π° ΠΎΠ±ΡΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΡΠ°Ρ, Π½ΠΎ Π°ΠΊΠΎ ΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ Π΄Π° ΠΈΠ·ΠΏΠΎΠ»Π·Π²Π°ΡΠ΅ ΡΡΡΠ΅Π½ ΠΆΡΠ»Ρ Π³ΡΠ°Ρ , ΡΡΡΠ±Π²Π° Π΄Π° Π³ΠΎ Π½Π°ΠΊΠΈΡΠ½Π΅ΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»Π½ΠΎ Π²ΡΠ² Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π° Π½ΡΠΊΠΎΠ»ΠΊΠΎ ΡΠ°ΡΠ°, Π·Π° Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π΄Π° Π³ΠΎ ΡΠ³ΠΎΡΠ²ΠΈΡΠ΅ ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΡΠ΅Π»Π½ΠΎ Π±ΡΡΠ·ΠΎ.
4 ΠΏΠΎΡΡΠΈΠΈ
ΠΠ° ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΡΡΠΈ
½ Π³Π»Π°Π²Π° ΠΊΠ°ΡΡΠΈΠΎΠ», Π½Π°ΡΡΠ·Π°Π½Π° Π½Π° ΡΠΎΠ·ΠΈΡΠΊΠΈ
1 ΠΏΠ°ΡΠ»Π°Π΄ΠΆΠ°Π½, Π½Π°ΡΡΠ·Π°Π½ Π½Π° ΠΊΡΡΠ³ΠΎΠ²Π΅
2 Ρ.Π». Π·Π΅Ρ ΡΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΠ΅
ΡΠ΅ΡΡΠ½ Π½Π° ΠΏΡΠ°Ρ , ΡΠ΅ΡΠ²Π΅Π½ ΠΏΠΈΠΏΠ΅Ρ - Π»ΡΡ ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΡΠΊ, ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ ΠΏΠΈΠΏΠ΅Ρ
ΠΠ° Π»Π΅ΡΠ°ΡΠ°
2 Ρ.Π». Π·Π΅Ρ ΡΠΈΠ½
1 ΡΡΡΡΠΊ ΠΏΡΠ°Π·, ΡΠΈΡΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡΠ·Π°Π½
1 Π³Π»Π°Π²Π° Π»ΡΠΊ, ΡΠΈΡΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡΠ·Π°Π½Π°
1 ΡΠΈΠΏΠΊΠ° ΡΠ°ΡΡΠ°Π½
2 ΡΠΊΠΈΠ»ΠΈΠ΄ΠΊΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠ½
1ΠΈ ½ ΡΠ°ΡΠ° ΡΠ΅ΡΠ²Π΅Π½Π° Π»Π΅ΡΠ°
½ ΡΠ°ΡΠ° ΠΆΡΠ»Ρ Π³ΡΠ°Ρ (ΠΎΠΏΡΠΈΡ - ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ΡΠ΅ ΡΡΡ ΡΡΡΠΎΡΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π»Π΅ΡΠ°), Π½Π°ΠΊΠΈΡΠ½Π°Ρ Π·Π° Π½ΡΠΊΠΎΠ»ΠΊΠΎ ΡΠ°ΡΠ°
Π΄Π²Π΅ ΡΠ΅ΠΏΠΈ ΡΠ΅ΡΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΡΠ΅ΡΠ°, ΡΠ°Π·ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈ
Π»ΡΡΠΎ ΡΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π»ΡΡΠΏΠΈ, ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ ΠΏΠΈΠΏΠ΅Ρ, ΡΠ»Π°Π΄ΡΠΊ ΡΠ΅ΡΠ²Π΅Π½ ΠΏΠΈΠΏΠ΅Ρ, ΡΠΎΠ», ΡΡΡΠ΅Π½ Π΄ΠΈΠ² Π»ΡΠΊ
ΠΠ° ΠΌΠ»Π΅ΡΠ½ΠΈΡ ΡΠΎΡ
½ ΡΠ°ΡΠ° ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΠΎ ΠΌΠ»ΡΠΊΠΎ
½ ΡΠ°ΡΠ° ΠΊΡΠ΅ΠΌ ΡΠΈΡΠ΅Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π° ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π°
Π‘Π»ΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π½Π°ΡΡΠ·Π°Π½ΠΈΡΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΡΡΠΈ Π² ΠΎΠ³Π½Π΅ΡΠΏΠΎΡΠ΅Π½ ΡΡΠ΄, ΠΏΠΎΡΡΡΠ΅ΡΠ΅ ΡΡΡ Π·Π΅Ρ ΡΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠΈΡΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠΊΠ°ΠΉΡΠ΅, Π·Π° Π΄Π° ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡΠΈΡΡ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ. ΠΠ·ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ΅ Π² Π·Π°Π³ΡΡΡΠ° Π΄ΠΎ 200℃ ΡΡΡΠ½Π° Π·Π° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 - 20 ΠΌΠΈΠ½, Π΄ΠΎΠΊΠ°ΡΠΎ ΡΠ΅ Π·Π°ΡΠ΅ΡΠ²ΡΡ. ΠΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π΄Π° Π³ΠΎ Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅ ΠΈ Π½Π° ΡΠΈΠ³Π°Π½, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΡΠΊΠ°ΡΠ°, Π°ΠΊΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΠ΅ - ΡΠ°ΠΊΠ° ΡΠ΅ ΠΈΠΌΠ°ΡΠ΅ ΠΎΡΠ΅ ΠΏΠΎ-Π±ΠΎΠ³Π°Ρ ΠΎΠΏΡΡΠ΅Π½ Π²ΠΊΡΡ.
ΠΠ°Π³ΡΠ΅ΠΉΡΠ΅ Π·Π΅Ρ ΡΠΈΠ½Π° Π² Π΄ΡΠ»Π±ΠΎΠΊ ΡΠΈΠ³Π°Π½ Ρ Π΄Π΅Π±Π΅Π»ΠΎ Π΄ΡΠ½ΠΎ, ΡΠΎΡΠΈΡΠ°ΠΉΡΠ΅ Π½Π°ΡΡΠ·Π°Π½ΠΈΡ Π»ΡΠΊ ΠΈ ΠΏΡΠ°Π· Π·Π°Π΅Π΄Π½ΠΎ Ρ ΡΠ°ΡΡΠ°Π½Π°, Π΄ΠΎΠΊΠ°ΡΠΎ ΡΠ΅ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡ.
ΠΠΎΠ±Π°Π²Π΅ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΡΠ½Π°, ΡΠ»Π΅Π΄ Π½Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅ΡΠ°ΡΠ° ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡΠ΅ Ρ 4 ΡΠ°ΡΠΈ Π³ΠΎΡΠ΅ΡΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡΠ»ΡΠΎΠ½. ΠΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ΅ Π½Π° ΡΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ ΠΎΠ³ΡΠ½, Π΄ΠΎΠΊΠ°ΡΠΎ Π»Π΅ΡΠ°ΡΠ° ΠΎΠΌΠ΅ΠΊΠ½Π΅ (Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π·Π²Π°ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎ ΡΠ΅ΡΠ²Π΅Π½Π° Π»Π΅ΡΠ°, ΡΡ ΡΠ΅ ΡΠ²Π°ΡΡΠ²Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΡΠ·ΠΎ. ΠΠΊΠΎ ΡΡΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΆΡΠ»Ρ Π³ΡΠ°Ρ , ΡΠ΅ ΠΎΡΠ½Π΅ΠΌΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅ - ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ Π·Π° Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ) ΠΠΊΠΎ Π΅ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π΅ΡΠ΅ ΠΎΡΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΎ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΡΡ.
ΠΡΠΌ ΠΊΡΠ°Ρ Π½Π° Π³ΠΎΡΠ²Π΅Π½Π΅ΡΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π΅ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠΈΡΠ΅ (Π±Π΅Π· Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ Π»ΡΠΊ) ΠΈ Π³ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ΅ ΠΎΡΠ΅ 6-8 ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΠΎΠ»ΠΊΠΎΡΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ Π΄Π° ΠΏΠΎΠ»ΡΠΎΠΌΠ΅ΠΊΠ½Π°Ρ.
Π‘Π²Π°Π»Π΅ΡΠ΅ ΠΎΡ ΠΎΠ³ΡΠ½Ρ ΠΈ ΠΎΡΡΠ°Π²Π΅ΡΠ΅ Π»Π΅ΠΊΠΎ Π΄Π° ΡΠ΅ ΠΎΡ Π»Π°Π΄ΠΈ. ΠΡΠΈΠ±Π°Π²Π΅ΡΠ΅ ΠΊΡΠΌ Π»Π΅ΡΠ°ΡΠ° ΠΈΠ·ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅ ΠΏΠ°ΡΠ»Π°Π΄ΠΆΠ°Π½ΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡΠΈΠΎΠ» ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΡΠ΅ΡΠ΅ Ρ ΠΏΠ΅ΡΡΠ° Π΄ΠΈΠ² Π»ΡΠΊ. ΠΠΎΠ΄Π½Π΅ΡΠ΅ΡΠ΅ Ρ ΠΌΠ»Π΅ΡΠ½ΠΈΡ ΡΠΎΡ - Π·Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΡΠ°Π·Π±ΡΡΠΊΠ°ΠΉΡΠ΅ Π·Π°Π΅Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΠΎΡΠΎ ΠΌΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΈ ΠΊΡΠ΅ΠΌ ΡΠΈΡΠ΅Π½Π΅ΡΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡΠ°Π²Π΅ΡΠ΅ Ρ ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠ° Π΄ΠΈΠ² Π»ΡΠΊ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ²Π΅Π½ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ ΠΏΠΈΠΏΠ΅Ρ, Π°ΠΊΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΡΠ΅.
ΠΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈ
ΠΡΠ±Π»ΠΈΠΊΡΠ²Π°Π½Π΅ Π½Π° ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΠ°Ρ