French Apple cake with Almonds 🍎 Френска ябълкова торта с бадеми

Както може би вероятно знаете, аз съм от прокрастинаторите. Имам винаги големи планове, но с далечните крайни срокове се разбираме толкова добре, че накрая всичко се върши в последния миг, и то със спорен резултат. 

Та ако тук има и други такива герои като мен, и сте без торта за Коледа, този пост е за вас. Сладкиш, който се приготвя за нула време, а резултатът е просто зашеметителен. 

Рецептата е създадена за Dr Oetker, можете да я видите тук. 

Френска ябълкова торта с бадеми 

2 ябълки, обелени, почистени и нарязани на средноголеми кубчета (около 250 г общо)

1 с.л. лимонов сок

120 г брашно 

1 ч.л. бакпулвер

¼ ч.л. сол 

115 г масло 

150 г захар

2 големи яйца

1 ч.л. ванилов екстракт 

3 с.л. ром 

3 с.л. смлени бадеми (и/или орехи, кокосови стърготини)

1 ч.л. канела 

30 г филирани бадеми 

2-3 с.л. захар 

Загрейте фурната на 180°С. 

Сложете в купа ябълките, полейте с лимоновия сок и разбъркайте. Оставете настрана. Подгответе 20-22 см форма за печене, като намажете стените с масло, а дъното покриете с хартия за печенe.

Смесете в купа брашното, бакпулвера и солта и разбъркайте, оставете настрана.  

Разбийте маслото и захарта на пухкав крем. Добавете яйцата едно по едно, като продължавате да разбивате, след прибавянето на всяко яйце, докато сместа се увеличи на обем. Добавете ванилията, рома, смлените бадеми и канелата, разбъркайте. 

Добавете смесеното с бакпулвера брашно и объркайте с шпатула. Добавете нарязаните ябълки в сместа и объркайте всичко. Пресипете сместа в подготвената форма, заравнете отгоре. Поръсете с филираните бадеми и малко захар. 

Печете в средата на фурната около 40 мин, като проверите за готовност с дървено шишче. Оставете тортата да се охлади за пет мин във формата, след което извадете внимателно и охладете напълно върху решетка.

Поднесете с ванилов сладолед, или както си е. 

Предупреждавам, че е пристрастяваща! 😇