Bulgur with grilled vegetables and Italian sausage πŸ’₯ Π‘ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€ с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‡ΡƒΡ†ΠΈ ΠΈ италиански Π½Π°Π΄Π΅Π½ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ

 

ΠžΡ‚Π½ΠΎΠ²ΠΎ ΠΈΠ΄Π²Π°ΠΌ с "Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°" Π·Π° лСсно ΠΈ Π±ΡŠΡ€Π·ΠΎ ястиС ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π° "Π½Π°ΠΉ-добрият Π»Π΅Ρ‚Π΅Π½ обяд". 

Π’ΠΎΠ·ΠΈ ΠΏΡŠΡ‚ идСята ΠΊΡ€ΡŠΡΡ‚ΠΎΡΠ²Π° ΠΈΠ·Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈ ΠΈ италиански вкусовС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈ. Няма Π΄Π° Π²Π»ΠΈΠ·Π°ΠΌ Π² досадни подробности, Π²Π΅Ρ‡Π΅ Π²ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΊΠ°Π·Π°Ρ… какъв ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ слСдвам - приготвям Π²ΡŠΠ³Π»Π΅Ρ…ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Π° основа, ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΠΌ няколко Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‡ΡƒΠΊΠ°, ΠΊΠΎΠΈΡ‚ΠΎ си пасват, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°ΠΌ Π³ΠΈ Π·Π° ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎ с ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΎ Π·Π΅Ρ…Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈ Π³ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ° Π½Π° скара ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Π±Ρ€Π΅Π½ Ρ‚ΠΈΠ³Π°Π½. Π—Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° нСвСгатиранскитС ястия добавям ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½. Накрая всичко сС слива Π² Π΅Π΄Π½Π° поСзия Π² чинията :) 

Π’ Ρ‚ΠΎΠ·ΠΈ случай ястиСто Π΅ с Π±ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€, ΠΊΠΎΠΉΡ‚ΠΎ приготвям ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΎ ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π³Π°ΠΌ Π·Π° Π΄Π° заблСсти ΠΎΡ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ‡Π΅: Π—Π°ΠΏΠΈΡ‡Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Π½Π° сух Ρ‚ΠΈΠ³Π°Π½, слСд Ρ‚ΠΎΠ²Π° добавям ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΎ Π·Π΅Ρ…Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ Π±ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€Π°. Π Π°Π·Π±ΡŠΡ€ΠΊΠ²Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΠ»ΠΊΠΎΡ‚ΠΎ Π΄Π° сС Ρ€Π°Π·ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠ°Π·Π½ΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΠΌ с Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‰ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π”Ρ€ΡŠΠΏΠ²Π°ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚Π»ΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΈΠ²Π°ΠΌ с ΠΊΠ°ΠΏΠ°ΠΊ, ΠΈ оставям Π±ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€Π° Π΄Π° набъбнС. Π‘Π»Π΅Π΄ дСсСтина ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΡ…ΠΊΠ²Π°ΠΌ с Π²ΠΈΠ»ΠΈΡ†Π°. 


Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‡ΡƒΡ†ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠΎΠΈΡ‚ΠΎ съм ΠΏΠΎΠ΄Π±Ρ€Π°Π»Π° са Ρ„Π΅Π½Π΅Π», Ρ‚ΡŠΠΌΠ½ΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΈΠΊΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ€Π²Π΅Π½ салатСн Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ»ΡŠΡ‚Π½Π° ΠΆΡŠΠ»Ρ‚Π° Ρ‡ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ Π»ΡŽΡ‚ΠΎ Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ. Нарязавам Π³ΠΈ Π½Π° дълги ΠΏΠ°Ρ€Ρ‡Π΅Ρ‚Π°, слагам Π² ΠΊΡƒΠΏΠ° ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°ΠΌ с ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΎ Π·Π΅Ρ…Ρ‚ΠΈΠ½, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΏΠΈΠΏΠ΅Ρ€, Ρ€ΠΈΠ³Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½Π°. Π‘Π»Π΅Π΄ дСсСтина ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΈΡ‡Π°ΠΌ Π½Π° силСн огън Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π΅Π½ плосък ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Π±Ρ€Π΅Π½ Ρ‚ΠΈΠ³Π°Π½, Ρ‚Π°ΠΊΠ° Ρ‡Π΅ Π΄Π° сС Π½Π°ΡˆΠ°Ρ€ΡΡ‚, Π½ΠΎ Π΄Π° останат свСТи ΠΈ Π»Π΅ΠΊΠΎ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠ°Π²ΠΈ. 
НадСничката Π΅ италианска прясна Π½Π°Π΄Π΅Π½ΠΈΡ‡ΠΊΠ°, която Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŠΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡ€Π°Π²Π΅Π½Π° сама ΠΏΠΎ сСбС си, Ρ‚Π°ΠΊΠ° Ρ‡Π΅ просто я нарязвам Π½Π° ΠΊΡ€ΡŠΠ³Ρ‡Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΈΡ‡Π°ΠΌ Π² Ρ‚ΠΈΠ³Π°Π½Π° слСд Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‡ΡƒΡ†ΠΈΡ‚Π΅. 


Накрая, Π·Π° Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΠΌ ΠΎΡ‰Π΅ блясък, приготвям дрСсинг ΠΎΡ‚ Π·Π΅Ρ…Ρ‚ΠΈΠ½, ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΎ сол, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΏΠΈΠΏΠ΅Ρ€, ситно нарязан Ρ‡Π΅ΡΡŠΠ½, ΠΌΠ°Π³Π΄Π°Π½ΠΎΠ·, прСсСн Ρ€ΠΈΠ³Π°Π½, тайландски босилСк ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄ΡŠΡ€, с ΠΊΠΎΠΉΡ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΡŠΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π½ΠΎ подправям ястиСто. Π‘Π»Π΅Π΄ Ρ‚ΠΎΠ²Π° всичко сС смСсва, ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΅Π΄ΠΈΠ½ ΠΎΠ±Ρ‰ съд, ΠΈΠ»ΠΈ всСки си слага ΠΊΠ°ΠΊΠ²ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ Π² чинията. 


Π‘ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€ със Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‡ΡƒΡ†ΠΈ Π½Π° скара ΠΈ италиански Π½Π°Π΄Π΅Π½ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ

Π—Π° Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΈΡ€ΠΈΠΌΠ°

Π—Π° Π±ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€Π°
½ Ρ‡.Π». сСмСна ΠΊΠΈΠΌΠΈΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄ΡŠΡ€ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΏΠΈΠΏΠ΅Ρ€, Π»Π΅ΠΊΠΎ счукани
1-2 с.Π». Π·Π΅Ρ…Ρ‚ΠΈΠ½
1 Ρ‡Π°ΡˆΠ° Π±ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€
1 ½ Ρ‡Π°ΡˆΠ° Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‰ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½
½ Ρ‡.Π». Π»ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π²Π΅Π½ ΠΏΠΈΠΏΠ΅Ρ€ (ΠΏΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅)

Π—Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‡ΡƒΡ†ΠΈΡ‚Π΅ 
½ Π³Π»Π°Π²Π° Ρ„Π΅Π½Π΅Π», нарязана Π½Π° дълги ΠΈΠ²ΠΈΡ†ΠΈ (Π·Π°ΠΏΠ°Π·Π΅Ρ‚Π΅ листата Π·Π° дрСсинга)
2-3-4 Ρ‚ΡŠΠΌΠ½ΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΊΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ, нарязани Π½Π° дълги ΠΈΠ²ΠΈΡ†ΠΈ 
1-2 Π³Π»Π°Π²ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π²Π΅Π½ Π»ΡƒΠΊ, нарязани Π½Π° полумСсСци 
1 ΠΆΡŠΠ»Ρ‚Π° Ρ‡ΡƒΡˆΠΊΠ°, нарязана Π½Π° ΠΊΡƒΠ±Ρ‡Π΅Ρ‚Π° 
1 Ρ‡ΡƒΡˆΠΊΠ° Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ, нарязана Π½Π° ΠΊΡ€ΡŠΠ³Ρ‡Π΅Ρ‚Π° 
2-3 ΠΏΠ°Ρ€Ρ‡Π΅Ρ‚Π° италианска Π½Π°Π΄Π΅Π½ΠΈΡ‡ΠΊΠ°, нарязана Π½Π° ΠΊΡ€ΡŠΠ³Ρ‡Π΅Ρ‚Π° 

Π—Π° дрСсинга 
3-4 с.Π». Π·Π΅Ρ…Ρ‚ΠΈΠ½ 
ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ Π²Ρ€ΡŠΠ·ΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΏΡŠΡ€
ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ Π²Ρ€ΡŠΠ·ΠΊΠ° ΠΌΠ°Π³Π΄Π°Π½ΠΎΠ· 
ΠΏΠΎ няколко ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠΈ прСсСн босилСк, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄ΡŠΡ€ ΠΈ Ρ€ΠΈΠ³Π°Π½
сол, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΏΠΈΠΏΠ΅Ρ€ 

Π Π΅Π·Π΅Π½ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, Π·Π° сСрвиранС 

1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€Π°. Π—Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ дълбок Ρ‚ΠΈΠ³Π°Π½ с Π΄Π΅Π±Π΅Π»ΠΎ дъно Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½ огън, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° сухо Π»Π΅ΠΊΠΎ счуканитС ΠΊΠΈΠΌΠΈΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄ΡŠΡ€ ΠΈ ΠΏΠΈΠΏΠ΅Ρ€. ΠšΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ усСтитС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π΅Ρ…Ρ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π±ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€Π°. Π ΡŠΠ·Π±ΡŠΡ€ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠΎΠ»ΠΊΠΎΡ‚ΠΎ Π΄Π° сС разпрСдСлят Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠ°Π·Π½ΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с горСщия Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π‘Π²Π°Π»Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚ огъня, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΈΠΉΡ‚Π΅ с ΠΊΠ°ΠΏΠ°ΠΊ ΠΈ оставСтС Π±ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€Π° Π΄Π° сС Π·Π°Π΄ΡƒΡˆΠΈ Π·Π° дСсСтина ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΈ. Π‘Π»Π΅Π΄ Ρ‚ΠΎΠ²Π° Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΡ…ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Π²ΠΈΠ»ΠΈΡ†Π°. 

2. Π”ΠΎΠΊΠ°Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€Π° Π΄Π° станС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‡ΡƒΡ†ΠΈΡ‚Π΅. Π‘Π»Π΅Π΄ Ρ‚ΠΎΠ²Π° Π·Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π΅Π½ Ρ‚ΠΈΠ³Π°Π½ ΠΈ Π³ΠΈ ΠΈΠ·ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° силСн огън, Ρ‚Π°ΠΊΠ° Ρ‡Π΅ Π΄Π° ΠΏΠΎΡ‚ΡŠΠΌΠ½Π΅ΡΡ‚ Π½Π° мСста, Π½ΠΎ Π΄Π° останат свСТи ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠ°Π²ΠΈ. Π˜Π·Π²Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² чиния. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Π΄Π΅Π½ΠΈΡ‡ΠΊΠ°Ρ‚Π°, ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎ накрая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π° ΠΈΠ·ΠΏΠΎΠ»Π·Π²Π°Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π°Ρ‚Π° ΠΌΠ°Π·Π½ΠΈΠ½Π°, Π·Π° Π΄Π° я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ към дрСсинга, Π°ΠΊΠΎ няма Π΄Π° сСрвиратС Π½Π° Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†ΠΈ. 

3. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π΅ дрСсинга, ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎ смСситС Π·Π°Π΅Π΄Π½ΠΎ Π·Π΅Ρ…Ρ‚ΠΈΠ½Π° с всички нарязани ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΡŠΡ€ΠΊΠ°Ρ‚Π΅. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π° смСситС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‡ΡƒΡ†ΠΈΡ‚Π΅ с кускуса Π² голям съд, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π° поднСсСтС ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π½ΠΎ ΠΈ всСки Π΄Π° си сСрвира Π² чинията. Π”ΠΎΠΏΡŠΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Π·Π΅Π½ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ са Ρ…ΡƒΠ±Π°Π² Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚. Ако сСрвиратС Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€Π°, ΠΊΠΎΠΈΡ‚ΠΎ сС пазят ΠΎΡ‚ Π²ΡŠΠ³Π»Π΅Ρ…ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈ, Π²ΠΈΠ½Π°Π³ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π° ΠΈΠΌ поднСсСтС само Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‡ΡƒΡ†ΠΈ ΠΈ Π½Π°Π΄Π΅Π½ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ, Π±Π΅Π· Π±ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€ :)


 

ΠšΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈ

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΈ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ