Nordic village chocolate cake πŸŽ„ Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ Π³Ρ€Π°Π΄Ρ‡Π΅


НС успях ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΈ КолСда Π΄Π° Π²ΠΈ сподСля Ρ‚Π°Π·ΠΈ ΡˆΠ΅ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Π° шоколадова история, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π° си я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ някой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄, тя Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŠΡ‡Π½ΠΎ вкусна ΠΈ сама ΠΏΠΎ сСбС си, ΠΊΡŠΡ‰ΠΈΡ‡ΠΊΠΈΡ‚Π΅ - бисквитки само я правят ΠΏΠΎ-ΠΊΠΎΠ»Π΅Π΄Π½Π° ΠΈ впСчатляваща Π½Π° Π²ΠΈΠ΄. Ако Π΄ΡŠΡ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° тях, Π° Π²Π΅Ρ‡Π΅ Π½Π΅ Π΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π΄Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π° Π³ΠΈ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° - Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΡΡŠΡ€Ρ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ цвСтя, Π·Π°Ρ‰ΠΎ Π½Π΅.  
Ако стС Π² Π˜Π½ΡΡ‚Π°Π³Ρ€Π°ΠΌ, Π½Π°ΠΉ-вСроятно Π²Π΅Ρ‡Π΅ стС Π²ΠΈΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΈ ΠΊΡŠΡ‰ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈ, украсСни с тях. ΠΠ· Π³ΠΈ харСсах Π½Π°ΠΉ-ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ @linda_lomelino, Π½ΠΎ Π³ΠΈ ΠΈΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈ, ΠΏΠΎ-ΠΈΠ·Ρ‚ΡŠΠ½Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ пък ΠΏΠΎ-наивистични, Π²ΡΠΈΡ‡ΠΊΠΈΡ‚Π΅ със собствСн Ρ‡Π°Ρ€. 





ΠšΠ°ΠΊΡ‚ΠΎ Π·Π° всяка Π΅Π΄Π½Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π½ΠΎ особСно Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ дСсСртитС, крайният Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»Ρ‚Π°Ρ‚ зависи особСно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ качСството Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠΎΠΈΡ‚ΠΎ Ρ‰Π΅ ΠΈΠ·ΠΏΠΎΠ»Π·Π²Π°Ρ‚Π΅. Π’Π΅Ρ…Π½ΠΈΡ‚Π΅ вкусовС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈ са ΠΎΡ‚ ΠΈΠ·ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»Π½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π° крайния вкус Π½Π° готовия дСсСрт. 
И Ρ‚ΡŠΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ²Π° Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π·Π° спСциални случаи, Π²Π·Π΅ΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉ-Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΡ‚ΠΎ качСство, ΠΊΠΎΠ΅Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π° си ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ вас. 

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ Π³Ρ€Π°Π΄Ρ‡Π΅ 

Π—Π° Π±Π»Π°Ρ‚ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π΅: 
85 Π³ масло, нарязано 
100 Π³ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π½ шоколад, ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 70%, нарязан ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°Π»Π΅Ρ‚ΠΈ (ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ Callebaut Single origin Ecuador 70.4% Forastero)
180 Π³ бяло ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π±Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ 
80 Π³ ΠΏΡŠΠ»Π½ΠΎΠ·ΡŠΡ€Π½Π΅ΡΡ‚ΠΎ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π±Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ
½ Ρ‡.Π». сол
1 Ρ‡.Π». Π±Π°ΠΊΠΏΡƒΠ»Π²Π΅Ρ€
2 Ρ‡.Π». сода Π±ΠΈΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚
250 Π³ свСтла Π·Π°Ρ…Π°Ρ€ мусковадо
50 Π³ Ρ‚ΡŠΠΌΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ (ΠΈΠ·ΠΏΠΎΠ»Π·Π²Π°Ρ… Π±
ΠΈΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Ρ… ΠΎΡ‚ ΠŸΠ΅Ρ€Ρƒ)
200 ΠΌΠ» Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‰ΠΎ ΠΊΠ°Ρ„Π΅ (Π°Π· ΠΈΠ·ΠΏΠΎΠ»Π·Π²Π°ΠΌ drip coffee процСс, Ethiopia single origin specialty coffee, Π½ΠΎ всяко Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎ ΠΊΠ°Ρ„Π΅ Ρ‰Π΅ ΡΠ²ΡŠΡ€ΡˆΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°)
225 Π³ Π±ΡŠΡ‚ΡŠΡ€ΠΌΠΈΠ»ΠΊ (ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΈ липса, замСствам с пълномаслСно прясно мляко, смСсСно с 1 с.Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² сок ΠΈ оставСно Π΄Π° прСстои 10-15 ΠΌΠΈΠ½, Π½Π° стайна Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°)
2 Π³ΠΎΠ»Π΅ΠΌΠΈ яйца, Π»Π΅ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΡŠΡ€ΠΊΠ°Π½ΠΈ 

Π—Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΡƒΡ€Π½Π°Ρ‚Π° Π½Π° 180℃. 
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Π²Π΅ дълбоки Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈ Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŠΡ€ 18-20 см (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎ-ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅ Π² моя случай) - Π½Π°ΠΌΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΡŠΠ½ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ стСнитС с масло, ΠΈ поставСтС Π½Π° Π΄ΡŠΠ½ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΡ€ΡŠΠ³ хартия Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π΅.  
Π‘Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π² касСрола маслото ΠΈ шоколада ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ‚ΠΎΠΏΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»Π½ΠΎ Π½Π° ниска стСпСн Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚Π»ΠΎΠ½Π°, Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π½Π° баня ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŠΠ»Π½ΠΎΠ²Π°, ΠΊΠ°ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅. 
Π’ голяма ΠΊΡƒΠΏΠ° прСсСйтС Π΄Π²Π°Ρ‚Π° Π²ΠΈΠ΄Π° Π±Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ, солта, Π±Π°ΠΊΠΏΡƒΠ»Π²Π΅Ρ€Π°, содата ΠΈ Π·Π°Ρ…Π°Ρ€Ρ‚Π°. Π Π°Π·Π±ΡŠΡ€ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅ ΠΈ оставСтС настрана. 
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ„Π΅Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π³ΠΎ смСсСтС с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ Π½Π°Π»Π΅Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΎ количСство ΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΡ€ΠΊΠ°Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅, Π·Π° Π΄Π° Π½Π΅ станат Π±ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ, слСд ΠΊΠΎΠ΅Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ останалото количСство ΠΊΠ°Ρ„Π΅. 
ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ към Π±Ρ€Π°ΡˆΠ½Π΅Π½Π°Ρ‚Π° смСс ΠΊΠ°Ρ„Π΅Ρ‚ΠΎ, смСсСно с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎΡ‚ΠΎ, Π±ΡŠΡ‚ΡŠΡ€ΠΌΠΈΠ»ΠΊΠ°, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ яца ΠΈ накрая разтопСния шоколад с маслото, ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΡŠΡ€ΠΊΠ²Π°Ρ‚Π΅ с ΡˆΠΏΠ°Ρ‚ΡƒΠ»Π° слСд всяка Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°. 
Π Π°Π·ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Ρ‚Π΅ смСста ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚Π΅, Π½Π°ΠΉ-Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅ Π΅ Π΄Π° Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΡŠΡ€Ρ…Ρƒ Π²Π΅Π·Π½Π°, Π·Π° Π΄Π° стС сигурни, Ρ‡Π΅ Π±Π»Π°Ρ‚ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΈ Ρ‰Π΅ Π±ΡŠΠ΄Π°Ρ‚ с Π΅Π΄Π½Π°ΠΊΠ²Π° Π΄Π΅Π±Π΅Π»ΠΈΠ½Π°. 
Π˜Π·ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π° 25-30 ΠΌΠΈΠ½, (Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ‚Π΅ Π² Π΄Π²Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½), ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π° готовност с Π΄ΡŠΡ€Π²Π΅Π½ΠΎ ΡˆΠΈΡˆΡ‡Π΅ - Ρ‚ΠΎ трябва Π΄Π° ΠΈΠ·Π»Π΅Π·Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ чисто. Π˜Π·Π²Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚ Ρ„ΡƒΡ€Π½Π°Ρ‚Π° ΠΈ оставСтС Π΄Π° сС охладят във Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»Π΅Π΄ Ρ‚ΠΎΠ²Π° Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ Π²ΡŠΡ€Ρ…Ρƒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈ оставСтС Π΄Π° изстинат напълно. Π˜Π·ΡΡ‚ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π±Π»Π°Ρ‚ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π΄Π²Π° часа Π² Ρ…Π»Π°Π΄ΠΈΠ»Π½ΠΈΠΊ, ΠΈΠ»ΠΈ Π°ΠΊΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎ позволява - ΠΌΠΎΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½Π°. 
ΠšΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Π±Π»Π°Ρ‚ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π΅ са напълно изстинали, отстранСтС хартията Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΠ°Ρ‡Π΅Ρ‚Π° - Ρ‚Π°ΠΊΠ° Ρ‰Π΅ ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π½ΠΎ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π±Π»Π°Ρ‚ΠΎΠ²Π΅. Ако стС ΠΈΠ·ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ Π±Π»Π°Ρ‚ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π΅ Π² Π΄Π²Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ всСки Π΅Π΄ΠΈΠ½ ΠΏΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»Π° с ΠΎΡΡ‚ΡŠΡ€ Π½ΠΎΠΆ, Ρ‚Π°ΠΊΠ° Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΈΡ€ΠΈ Π±Π»Π°Ρ‚Π° ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π° Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΈΡ€ΠΈΠ΅Ρ‚Π°ΠΆΠ½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. 


Π—Π° ганаша:
200 Π³ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π½ шоколад, нарязан ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°Π»Π΅Ρ‚ΠΈ (ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ Callebaut Single origin Madagascar 67.4% Criollo, Forastero & Trinitario) 200 ΠΌΠ» смСтана с маслСност 35% 200 Π³ ситна кристална Π·Π°Ρ…Π°Ρ€ 50 Π³ масло
30 Π³ бяла мисо паста
250 Π³ маскаропнС, Π½Π° стайна Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ шоколада Π² ΠΊΡƒΠΏΠ° ΠΈ оставСтС Π±Π»ΠΈΠ·ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»ΠΎΠ½Π°. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ смСтаната Π² ΠΌΠ°Π»ΠΊΠ° касСрола ΠΈ Π·Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΠ²Π°Π½Π΅. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Ρ…Π°Ρ€Ρ‚Π° Π² срСдноголяма касСрола ΠΈ поставСтС Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½ ΠΊΠΎΡ‚Π»ΠΎΠ½. Π—Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠΊΠ°Ρ‚ΠΎ сС Ρ€Π°Π·Ρ‚ΠΎΠΏΠΈ ΠΈ сС ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€Π° Π΄ΠΎ цвят Π½Π° Ρ‚ΡŠΠΌΠ½Π° ΠΌΠ΅Π΄. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ маслото ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΡŠΡ€ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ смСтаната Π½Π° Π΄Π²Π° ΠΏΡŠΡ‚ΠΈ - Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‰ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΠ²Π° Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎ - Ρ€Π°Π·Π±ΡŠΡ€ΠΊΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΡˆΠΏΠ°Ρ‚ΡƒΠ»Π°. Π‘Π»Π΅Π΄ ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎ спрС Π΄Π° ΠΊΠΈΠΏΠΈ трябва Π΄Π° ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅ гладък ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½ сос. Ако смСтаната Π½Π΅ Π΅ Π±ΠΈΠ»Π° Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŠΡ‡Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‰Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅ Π΄Π° останат ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΈ Π±ΡƒΡ‡ΠΈΡ†ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π». Π—Π°Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ²ΠΎ Π·Π° няколко ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΈ, ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΡŠΡ€ΠΊΠ²Π°Ρ‚Π΅, ΠΈ Ρ‚Π΅ Ρ‰Π΅ сС разтопят. Π‘Π²Π°Π»Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚Π»ΠΎΠ½Π° ΠΈ изсипСтС Π²ΡŠΡ€Ρ…Ρƒ шоколада. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π° 2-3 ΠΌΠΈΠ½, слСд Ρ‚ΠΎΠ²Π° Ρ€Π°Π·Π±ΡŠΡ€ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π²Π°Π½Π΅Ρ‚ΠΎ Π½Π° гладък ганаш, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ мисо пастата, Ρ€Π°Π·Π±ΡŠΡ€ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ са сС ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈ ΠΈ поставСтС ΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π° Π½Π° студСно Π·Π° 1-2 часа Π·Π° Π΄Π° сС ΡΠ³ΡŠΡΡ‚ΠΈ. НС ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π²ΡŠΡ€Π΄Π΅ дълго, Π·Π°Ρ‰ΠΎΡ‚ΠΎ Π³Π°Π½Π°ΡˆΡŠΡ‚ Ρ‰Π΅ станС Ρ‚Π²ΡŠΡ€Π΄ Π·Π° Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½Π΅.
ΠšΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ смСста Π²Π΅Ρ‡Π΅ Π΅ ΡΠ³ΡŠΡΡ‚Π΅Π½Π°, ΠΈ стС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈ Π΄Π° сглобяватС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚Π°, смСсСтС я с маскарпонСто ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠΉΡ‚Π΅ с миксСр. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π³Π°Π½Π°ΡˆΡŠΡ‚ Π΄Π° сС прСсСчС ΠΈ станС пСсъклив. Ако Π·Π°Π±Π΅Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΊΠΈ Π½Π° Π½Π΅Ρ‰ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΎ Ρ‚Π΅Ρ‡Π½Π° смСтана ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ²ΠΎ, Ρ‰Π΅ сС ΠΈΠ·Π³Π»Π°Π΄ΠΈ.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡŠΡ€Π²ΠΈΡ Π±Π»Π°Ρ‚ Π²ΡŠΡ€Ρ…Ρƒ чиния ΠΈΠ»ΠΈ поставка Π·Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° (поставСтС ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΠ»Ρƒ Π΄Π²Π΅ Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΈ хартия Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π΅ - Ρ‚Π°ΠΊΠ° Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠ°Π·ΠΈΡ‚Π΅ поставката ΠΎΡ‚ ΠΈΠ·Ρ†Π°ΠΏΠ²Π°Π½Π΅, ΠΈ накрая лСсно Ρ‰Π΅ Π³ΠΈ ΠΈΠ·Π΄ΡŠΡ€ΠΏΠ°Ρ‚Π΅). ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π³ΠΎΡ€Π΅ част ΠΎΡ‚ ганаша (Π°ΠΊΠΎ Ρ‰Π΅ ΠΈΠ·ΠΏΠΎΠ»Π·Π²Π°Ρ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π±Π»Π°Ρ‚Π°, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Ρ‚Π΅ смСста Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ, Π°ΠΊΠΎ Ρ‰Π΅ Π±ΡŠΠ΄Π°Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΈΡ€ΠΈ - Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΈΡ€ΠΈ части). Π Π°Π·ΠΌΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»Π½ΠΎ Π½Π° Ρ€Π°Π²Π΅Π½ слой, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡŠΠ»ΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ с останалитС Π±Π»Π°Ρ‚ΠΎΠ²Π΅ ΠΈ ганаш. ΠŸΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΡΠ½Π΅Ρ‚Π΅ Π±Π»Π°Ρ‚ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠ° Ρ‡Π΅ Π³Π°Π½Π°ΡˆΡŠΡ‚ Π΄Π° сС ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅ Π»Π΅ΠΊΠΎ извън тях ΠΈ Π΄Π° Π·Π°Π»Π΅ΠΏΠ½Π΅. ПослСдния слой Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° Π²ΡŠΠ»Π½ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ с ΡˆΠΏΠ°Ρ‚ΡƒΠ»Π°Ρ‚Π°.

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π° спрСтС Π΄ΠΎ Ρ‚ΡƒΠΊ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ бисквиткитС, Π½ΠΎ тях трябва Π΄Π° Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»Π½ΠΎ. 


КанСлСни ΠΌΠ΅Π΄Π΅Π½ΠΊΠΈ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΆΠΈΠ½Π΄ΠΆΠΈΡ„ΠΈΠ» 
(ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ²Π° количСство сС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π²Π°Ρ‚ доста бисквити, Π°ΠΊΠΎ искатС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π° Π½Π°ΠΌΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅ количСството Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π°)

1 яйцС ΠΈ 1 ΠΆΡŠΠ»Ρ‚ΡŠΠΊ 
150 Π³ ΠΌΠ΅Π΄, Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ 
90 Π³ Π·Π°Ρ…Π°Ρ€
Ρ‰ΠΈΠΏΠΊΠ° сол 
130 Π³ ΠΎΠ»ΠΈΠΎ
450 Π³ Π±Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ
1 Ρ‡.Π». Π±Π°ΠΊΠΏΡƒΠ»Π²Π΅Ρ€ 
1 Ρ‡.Π». ΠΊΠ°Π½Π΅Π»Π° 
2 с.л. какао
1 Ρ‡.Π». смлян Π΄ΠΆΠΈΠ½Π΄ΠΆΠΈΡ„ΠΈΠ» 

Π—Π° айсинга 
200 Π³ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° Π·Π°Ρ…Π°Ρ€ 
1 с.Π». Π±Π΅Π»Ρ‚ΡŠΠΊ 
няколко капки лимон

Π Π°Π·Π±ΠΈΠΉΡ‚Π΅ яйцСто ΠΈ ΠΆΡŠΠ»Ρ‚ΡŠΠΊΠ° с ΠΌΠ΅Π΄Π°, Π·Π°Ρ…Π°Ρ€Ρ‚Π° ΠΈ солта. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ€Π°Π·Π±ΡŠΡ€ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΡ‚ΠΎ, прСсято с Π±Π°ΠΊΠΏΡƒΠ»Π²Π΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΊΠ°Π½Π΅Π»Π°Ρ‚Π°. НаправСтС Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΈΠΉΡ‚Π΅ с Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠΎ ΠΈ оставСтС Π΄Π° ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ час. 
Π—Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΡƒΡ€Π½Π°Ρ‚Π° Π½Π° 180°Π‘.
Π Π°Π·Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π΅ тСстото Π΄ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4ΠΌΠΌ Π΄Π΅Π±Π΅Π»ΠΈΠ½Π° ΠΈ с Π½ΠΎΠΆ ΠΈΠ·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈ - ΠΊΡŠΡ‰ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€Π΅Ρ…Π²ΡŠΡ€Π»Π΅Ρ‚Π΅ Π²ΡŠΡ€Ρ…Ρƒ Ρ‚Π°Π²Π°, застлана с хартия Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π΅ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΈ. ΠžΡ…Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²ΡŠΡ€Ρ…Ρƒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ°. 
ΠšΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ изстинат, Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π²Π΅Π½Π° ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π° ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° Π·Π°Ρ…Π°Ρ€ с Π±Π΅Π»Ρ‚ΡŠΠΊ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½. 
Ако ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€Π°Ρ‚Π΅ Π΄Π° украсяватС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡŠΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΡ‡Π΅Ρ‚Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π° слоТитС Π½Π° част ΠΎΡ‚ тях ΠΏΠΎ Π΅Π΄Π½ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΊΠΎ Π΄ΡŠΡ€Π²Π΅Π½ΠΎ ΡˆΠΈΡˆΡ‡Π΅ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΠ»Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΈΠ·ΠΏΠΈΡ‡Π°Π½Π΅ - Ρ‚Π°ΠΊΠ° Ρ‰Π΅ ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ солидна ΠΎΠΏΠΎΡ€Π°, с която Π΄Π° сС закрСпят.

Π—Π°Π»Π΅ΠΏΠ΅Ρ‚Π΅ част ΠΎΡ‚ бисквиткитС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚Π°, Π° ΠΎΡ‚Π³ΠΎΡ€Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π° Π³ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡ€ΡŠΠ³Ρ‡Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π° Π³ΠΈ Π·Π°Π±ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ (Π½Π°Π»ΠΈ ΠΈΠΌ слоТихтС ΡˆΠΈΡˆΡ‡Π΅Ρ‚Π°?) ΠΊΠ°ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ :) 



ΠšΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈ

  1. Π—Π΄Ρ€Π°Π²Π΅ΠΉΡ‚Π΅! Π’Π»ΡŽΠ±Π΅Π½Π° съм Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚Π°, Π½ΠΎ Π½Π΅ съм Π½Π° "Ρ‚ΠΈ" с инстаграм. Как сС постига Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚Π° Π½Π° ΠΊΡŠΡ‰ΠΈΡ‡ΠΊΠΈΡ‚Π΅? Π‘ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°, с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ шаблон? Π©Π΅ съм Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½Π° Π·Π° всякакви ΡΡŠΠ²Π΅Ρ‚ΠΈ. Π‘ΡŠΡ€Π΄Π΅Ρ‡Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π΄Ρ€Π°Π²ΠΈ!

    ΠžΡ‚Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π˜Π·Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½Π΅
    ΠžΡ‚Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈ
    1. ΠΊΡŠΡ‰ΠΈΡ‡ΠΊΠΈΡ‚Π΅ са изрязани с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Ρ‚Π° Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΠΈ шаблони, ΠΊΠΎΠΉΡ‚ΠΎ сама си нарисувах. ΠšΠ°ΠΊΡ‚ΠΎ Π²ΠΈΠΆΠ΄Π°Ρ‚Π΅, Π½Π΅ са особСно слоТни, дСкорацията с Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€Π° Π³ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€ΡŠΡ‰Π° Π² ΠΊΡŠΡ‰ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ :)

      Π˜Π·Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½Π΅

ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΡƒΠ²Π°Π½Π΅ Π½Π° ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΈ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ